Пост из моего личного блога. Рецепт и фото мои. Вот оригинал поста – тут
Очень люблю тайскую кухню. И с последнего тайского вояжа мы привезли кучу местных травок, соусов и специй для приготовления блюд тайской кухни. Поэтому иногда я балую мужа и себя вкуснятиной.
Сегодня готовила суп с курицей на кокосовом молоке или Том Кха Кай. [...]
Ингредиенты:
200 гр панцирей креветок
2 луковицы
1 морковь
0,5 л сливок (не менее 20%)
50 мл коньяка
2 ст. л томатной пасты
1 ст.л растительного масла
по вкусу соль
Игредиенты:
сушеные грибы шиитаке – 5 штук
куриное филе – 120 г
куриный бульон – 1 л
чеснок – 2 зубчика
рыбный соус – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
кориандр – 4 побега
зеленый лук – 1 пучок
черный перец
Ингредиенты:
850 мл бульона даси
250 г сыра тофу
100 г грибов шиитаке (нарезанных)
3 ст.л. коричневого мисо
4 пера тонко нарезанного зеленого лука
Ингредиенты:
10 см водорослей комбу
900 мл воды
40 г кацуобуси (сушеные хлопья бонито)
Приготовление:
Бульон «Даси» является основой для многих супов японской кухни. Кроме того, его можно использовать в качестве воды в любом блюде.
