Соба-суши
Рецепты суши и роллов|Соус готовят следующим образом: бульон даси (200 мл) смешивают в маленькой кастрюле с 4 ст.л. мирин и 4 ст.л. сёю. Полученную смесь доводят до кипения и варят в течение 15 минут. Затем снимают с огня и охлаждают.
Хвостовую часть лосося (150 г) очищают от кожи и посыпают солью. Рыба должна постоять с солью 20 минут.
Потом рыбу [...]
