Тофу – это соевый сыр, который очень часто используется в блюдах японской кухни. Его могут добавлять в роллы, в различные японские салаты и даже супы. Ниже описано, как приготовить данный сыр дома. Дело в том, что когда я столкнулась в первый раз с японской кухней, этот сыр мне очень понравился, но найти его в супермаркетах [...]
Сейчас купить маринованный имбирь в супермаркете не проблема. Но его можно очень легко приготовить и дома.
Итак, для приготовления Вам понадобится:
- корень имбиря – приблизительно 250г
- уксус рисовый – 90 мл
- мирин (розовое рисовое вино) – 2 ст.л.
- сакэ (японская водка) – 2 ст.л.
- сахар – 5 ч.л.
Васаби (или японский хрен) – приправа, используемая в японской кухне. Это высушенный и измельчённый корень одноимённого растения семейства Капустные.
Еще в 1396 году началось употребление васаби в пищу в виде натертого корня. Жители Сидзуоки принесли этот корень в дар будущему сёгуну.
Одним из основных ингридиентов в приготовлении суши и роллов является нори.
Нори – это съедобные виды красных водорослей из рода Порфира. Вернее их японское название. Также нори называют и продукты питания, изготовленные из этих водорослей.
Суши только на первый взгляд кажутся очень сложным блюдом. На самом деле приготовить их довольно просто и в них входит не так много ингредиентов.
Итак, основным игридиентом в суши является рис, который приправлен специальным соусом (рисовый уксус+соль+сахар). Иногда в рис могут добавлять васаби.
Васаби – это японский хрен, имеющий очень приятный зеленый цвет. Васаби могут добавлять в [...]
