Игредиенты:

сушеные грибы шиитаке – 5 штук
куриное филе – 120 г
куриный бульон – 1 л
чеснок – 2 зубчика
рыбный соус – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
кориандр – 4 побега
зеленый лук – 1 пучок
черный перец

Приготовление:

1. Замочить грибы на 20 мин в холодной воде, затем слить воду и порезать шиитаке крумными кусочками.
2. Смешать чеснок, кориандр (побеги и листья) и горошины перца, все растолочь в ступе до образования однородной массы.
3. В специальной азиатской сковороде (вок) необходимо разогреть подсолнечное масло и обжарить в течение 1 минуты полученную массу.

Туда же влить бульон из курицы, рыбный соус и добавить грибы.
4. Всю массу тушить 5 минут, затем добавить курицу, нарезанную тонкими полосками. Сделать огонь минимальным и тушить еще 5 минут.
5. Суп нужно посыпать зеленым луком и украсить кориандром (листьями)