нори

нори

Одним из основных ингридиентов в приготовлении суши и роллов является нори.
Нори – это съедобные виды красных водорослей из рода Порфира. Вернее их японское название. Также нори называют и продукты питания, изготовленные из этих водорослей.
Те листы нори, которые используют в приготовлении суши и роллов, изготавливают, измельчая и высушивая водоросли. В итоге листы напоминают зеленую бумагу.
Основными производителями нори являются Япония, Китай и Корея.
Нори обладают легким дымным привкусом и тонким океаническим ароматом.Более вкусными являются темные блестящие нори, чем более дешевые красноватые листья.
Нори – это не только незаменимый компонент восточной кухни, но и ценный источник минералов. Они содержат кальций и калий, они также богаты витаминами А, D и В12.